盡管不知道自己能夠做什么，但他一直認(rèn)為自己從小就喜歡烹飪。學(xué)生時(shí)代倒是沒(méi)想過(guò)將來(lái)會(huì)從事這個(gè)行當(dāng)，只是自學(xué)了一些烹飪課程。參加工作后，朋友也經(jīng)常說(shuō)“應(yīng)該趁年輕多學(xué)點(diǎn)東西”，于是學(xué)做過(guò)蕎麥面，同時(shí)對(duì)拉面的研究也頗有心得。單身時(shí)周末的大部分時(shí)間和精力都用在了研究面條和湯料上。結(jié)婚之后，盡管對(duì)烹飪沒(méi)有達(dá)到癡迷的程度，但直到現(xiàn)在，他仍有經(jīng)常去拉面店的雅興。濟(jì)南代理代辦公司注冊(cè)

難道就不能做這方面的生意嗎? 聽(tīng)說(shuō)開拉面店的話，客人會(huì)很多，而且資金回收快。只要店面位置選好，他至今都相信自己會(huì)把拉面生意做火。但是，為什么要放棄現(xiàn)在的工作，而去開拉面店呢?

去年，比他長(zhǎng)10歲的部長(zhǎng)突然辭職離開公司，搬到信州去住了。部長(zhǎng)從少年時(shí)代就有經(jīng)營(yíng)面包房的夢(mèng)想，這次辭職也許是為追求悠閑自在的生活。山本先生深知在東京都內(nèi)經(jīng)營(yíng)拉面店會(huì)很忙碌，但是這種想法越來(lái)越強(qiáng)烈，可以說(shuō)到了寢食不安的地步。

山本先生于是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)收集了經(jīng)營(yíng)拉面店的一些資料，還買了些書籍。在他的腦海里已反復(fù)設(shè)想過(guò)開店的方案……

先寫到這兒，下面讓我們一起走進(jìn)故事吧。濟(jì)南代理代辦公司注冊(cè)

經(jīng)營(yíng)拉面的費(fèi)用開支

一碗拉面能夠賺多少

山本先生首先考慮經(jīng)營(yíng)一間拉面店所必需的東西有哪些。

店面當(dāng)然是必需的，肯定得物色一處合適的店面并把它租下來(lái)。然后需要廚房設(shè)備，營(yíng)業(yè)柜臺(tái)、桌椅、餐具等也都必須配備齊全。至于制作拉面的方法和訣竅，由于自己有點(diǎn)基礎(chǔ)，只要稍加練習(xí)，應(yīng)該不成問(wèn)題。關(guān)于面湯的味道山本先生也有自己的想法。接下來(lái)就要考慮員工的安排，1名鐘點(diǎn)工是必需的。另外原材料供應(yīng)方的確保也很重要。

山本先生首先考慮以最省錢的辦法開一家拉面店:找一家整體出租的店面，面條不自己做，而直接買現(xiàn)成的。

所謂整體盤租店面，就是把本來(lái)已有的拉面店租過(guò)來(lái)。一般情況下，將店面的內(nèi)外裝修、營(yíng)業(yè)柜臺(tái)和陳列架之類、廚房設(shè)備及用具、碗碟容器等原封不動(dòng)地全部買進(jìn)或租下來(lái)?？梢灾苯油鲎夥胶灦ㄗ赓U合同，也可以從原先的經(jīng)營(yíng)者那兒轉(zhuǎn)接租賃權(quán)。盡管是舊的店面，會(huì)有這樣那樣的缺陷，但總比自己從內(nèi)裝修就開始投入的開業(yè)資金要少。濟(jì)南代理代辦公司注冊(cè)

山本先生自言自語(yǔ)道。

* 實(shí)際上從現(xiàn)有的拉面店來(lái)看，拉面的品種各式各樣，有特色面、大碗面等花樣，另外米飯、餃子等也會(huì)出現(xiàn)在菜譜上，很多店連炒飯、各種特色菜肴等都一應(yīng)俱全。但是，山本拉面店準(zhǔn)備把寶全押在拉面經(jīng)營(yíng)上，只經(jīng)營(yíng)每碗500日元的拉面。其他的一律不予考慮。

山本先生的調(diào)查結(jié)果如下：

做一碗拉面所必需的原料及其買價(jià)（單位：日元）

面條50

湯料30

醬油10

小菜65（叉燒肉、筍干等）

其他5（一次性筷子、調(diào)味品、牙簽等）

每月的必要支出

僅靠材料費(fèi)還不能經(jīng)營(yíng)拉面店

這時(shí)，妻子小百合走了進(jìn)來(lái)。山本慌忙想把手中的紙藏起來(lái)，可是已經(jīng)來(lái)不及了，還是被妻子給發(fā)現(xiàn)了。

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